1.箱体部分，豆芽机的箱体实际上就是一个保温箱，铁皮里夹着泡沫苯板；在做箱体的时候，支架是用角钢或方钢焊接而成的，根据豆芽机承受重量的不同来选择不同的材料。 2.箱体内部托承，上面放豆芽箱。一般托承都采用不锈钢材料制成，因为豆芽机每天都要接触水，用铁制品易生锈影响豆芽的生长。 3.水箱，水箱最好是用铝水箱或其它不易生锈的材料。有的厂家为了减少制造成本，用厚铁皮来做水箱，不长时间就生了很厚一层锈，生出来的豆芽白度就不够了，甚至生出来的豆芽全是斑点。水箱内用浮子来控制水位，还有加热电阻丝，根据水箱大小不同，一般用1500瓦或2000瓦的。 4.喷淋管，一般设在豆芽机箱体的顶部，用PC塑料管，六分或一寸管排成几排，重要的是在上面扎上细小的孔往下淋水，能均匀的淋到所有的豆芽就可以了。喷淋管时间长了会产生大量的细菌，大家要注意定期清洗灭菌。 5.水泵，现在的豆芽机厂家一般用的是潜水泵，不是说不好，主要是时间长了在水里易锈，在加上水里要打臭氧灭菌，水泵的腐蚀相当严重，直接影响豆芽产量和质量，水泵还是放在水箱外面比较合适。 6.豆芽箱，千万要买质量好的，根据生产量和机体构造的不同选择规格不一样的塑料箱，底部用小电钻打上眼，尽量多打一些孔，使上面的水快速流到下一层的豆芽箱里。 7.感温探头，放在豆芽机箱体内和水箱里来随时探测温度，以达到自动控温的目的。 8.箱体内加热管，现在大部分厂家采用的电加热，电热管越靠底部越好。 9.配电箱，有用电脑集成电路的，也有用配电盘控制的，各有优点。一般小型的豆芽机用电脑集成是完全可以的，但是坏了不易维修，太耽误事，你想想扔一千斤豆芽多少钱？配电盘的虽然看着笨拙一些，但耐用好维修，平常百姓家我建议还是用配电盘式的，着急的时候找个当地的电工就能修理了。如果是电脑集成电路的，豆芽机厂家给你换回来，好几天过去了，你还生啥豆芽了。
1、选豆：选用专门生产豆芽所用的好豆种（芽豆，粒越小越好），把其中瘪子、嫩子、烂豆、缺口豆、虫蛀豆、受潮豆选出，用对好的消毒液水对选出的豆种进行消毒，浸泡1-2分钟后，再用清水涮干净（最好多涮几遍）2、泡豆：把选好的豆种放进已经消毒过的容器中，用40-50°C的温水浸泡，（绿豆最好用90°C热水烫20-30秒，以激活豆子的生命力；黄豆最好选用没有经过夏天的豆子，不必要烫）3、泡豆时间：在环境温度保持在35°C的条件下，绿的泡4小时，黄豆6小时左右，观察豆种在这期间内所吸收的水分是否达到饱和状态，同时注意最好每隔2小时翻豆一次，让其均匀吸收水分(黄豆吸水率为107%，绿豆吸水率为98%)。4、装机：把泡好的豆种平整放到消毒好的育芽筐中（育芽筐底部最好平铺草坪垫或者纱窗网，有利于淋水过程中均匀下水）。育芽筐中放入豆种后放到机器托架上，关闭机器门，按动一次手动淋水。
日常管理工作
⑴关紧箱门。在豆芽生产期间，尽量不要随意打开箱门，以减少豆芽与空气的接触。⑵调整各个旋钮。按照豆芽机说明书上的技术要求，将温度控制旋钮、喷水间隔时间控制旋钮及喷水延续时间控制旋钮调节到规定的范围之内。⑶注意观察仪表板上各个指示灯，看其是否在各自规定的运转中正常工作。⑷观察供水、排水状况。每次供水时，观察排水管口出水有无异常情况，发现有异常情况时，应打开箱门检查，及时排除故障。在排除故障期间，要注意按时给机内正在生长的豆芽进行人工淋水。豆芽生长完成后应做好善后工作
⑴先切断电源开关，然后打开箱门，取出箱内豆芽，并将育芽箱清洗干净，同时疏通箱底部小口排水孔。⑵冲洗机体内壁，清洗滤网。⑶检查各部分技术状况，如有渗漏现象，可涂环氧树脂予以密封；如发现连接松动，应及时紧固。⑷对各电器元件按说明书要求进行定期检查与维修。
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